Il calore della baita,
i sapori di una volta
- Pub
- Pizzeria
- Cucina ad allumiere
Prodotti di famiglia, birre selezionate e piatti che raccontano la Maremma laziale.
Chi siamo
La Nostra Storia
Il Tribe nasce il 21 Dicembre 2006, come una classica birreria a conduzione familiare, con una buona selezione di birre estere e qualcosa da stuzzicare per gli avventori della notte. Dopo un paio d’anni inseriamo il reparto pizzeria, la musica live ed il nostro lavoro inizia a cambiare, insieme ai clienti. Serata dopo serata, il nome del locale inizia a girare ed il Tribe diventa un punto di riferimento per il paese e non solo! L’inserimento di prodotti biologici, provenienti dall’attività di mio fratello Emanuele, danno il via al nuovo concetto di Tribe e di Cucina.
Philosophy
La Nostra Filosofia
La nostra cucina nasce da qui: dalla Maremma laziale, dalle nostre radici e da una storia di famiglia che portiamo avanti ogni giorno.
Seguiamo le stagioni, scegliamo con cura ciò che arriva in cucina e lasciamo che siano il territorio e le sue materie prime a guidare quello che portiamo in tavola.
Ci piace una cucina fatta in casa, semplice nel modo giusto, legata ai ricordi, alle domeniche in famiglia e a quei sapori capaci di farci sentire subito nel posto giusto.
Molto di quello che siamo parte dalla nostra terra e dall’azienda agricola di famiglia, Poggio Felcioso, e arriva fino al Tribe.
Per noi cucinare significa questo: rispettare ciò che abbiamo intorno e trasformarlo in qualcosa da condividere.
Dalla nostra terra alla tavola
Poggio Felcioso
Una parte della cucina di Tribe nasce prima ancora di arrivare ai fornelli.
Nasce a Poggio Felcioso, l’azienda agricola della nostra famiglia, a pochi chilometri da Tribe, dove il lavoro segue ancora i ritmi della terra e delle stagioni.
Ortaggi, olio e prodotti dell’allevamento diventano il punto di partenza di una cucina che vuole mantenere un legame vero con il territorio.
Per noi Poggio Felcioso non è semplicemente un luogo da cui arrivano le materie prime: è parte della nostra storia, della nostra famiglia e del modo in cui abbiamo scelto di cucinare.
Dalla nostra terra, alla nostra cucina.
Menu
La Nostra Proposta
Siamo lieti di avervi come ospiti e potervi coccolare con il nostro menù stagionale.
Tribe nasce dal concetto di territorialità, rispetto della tradizione, omaggio alle domeniche in famiglia e le emozioni legate al cibo.
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